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一碗山茶千年香
來源:南川日報 | 時間:2019-04-16 08:22:30 | 點擊:0
  

  陳登義

  金山紅,金色透紅,擁味金山,馨香悠遠,真是一碗令人難忘的金佛山紅茶。

  第一次來到金佛山,首先被吸引不只是世界遺產別樣的風景,更有金佛山的茶味。是的,這里的喝茶風俗,簡直是金佛山人生活中一道靚麗的風景。

  金佛山的茶,不管是農家油茶,還是貴賓茶等,雖然制作方式不同,卻都飽含金佛山的清新品味,飄逸著一方百姓的濃濃風情。

  若在農家吃飯,主人多半會端來熱騰騰的一大碗油茶。這油茶金黃油亮,香味濃濃。制作方法全看相互情感而加入不同的花樣:一把青茶用油炒好之后,可以選擇調入蛋花、花生或臘肉粒之類熬煮,一碗香噴噴的油茶就呈現在客人面前了。

  主人告訴我,不喝油茶,等于沒來金佛山。金佛山人,幾乎天天都要喝這種自家熬制的油茶。據說從前,金佛山人趕場聚會,更要在場上喝上一大碗油茶,如果運氣好,農家妹子還會給你唱起,幾百年前的金佛山朝山燈會時山民們唱的激情的油茶對歌——

  千年的茶樹?嗓咯啷!

  茶葉大如掌?嗓咯啷!

  這一碗油茶?嗓咯啷!

  天下美名揚?嗓咯啷!

  喝茶的哥哥!嗓咯啷!

  聽我說句話!嗓咯啷!

  一片茶葉哦!嗓咯啷!

  泡出一碗茶!嗓咯啷!

  嗓咯啷,地道的金佛山區方言,表示是在人物對話中,回答是,是這樣,當然是這樣,難道不是這樣,不是這樣是哪樣等等。嗓咯啷是可以用來對付反復詰問的巧妙對答用語,每次回答詞語不變,含義卻大大不同,需要對方在不假思索中心領神會,準確反應,妙趣橫生。

  燒茶的妹子!嗓咯啷!

  抬頭望一望!嗓咯啷!

  看你的眼睛!嗓咯啷!

  真的好漂亮!嗓咯啷!

  喝茶的哥哥!嗓咯啷!

  莫把茶等涼!嗓咯啷!

  一碗茶水呀!嗓咯啷!

  喝出千年香!嗓咯啷!

  一問一答中,讓人明白,這金山紅大葉茶,一片茶葉泡出一碗茶,一碗茶水喝出千年香!這恐怕就是金佛山茶最大特色所在。

  作為金佛山茶葉的上品,金山紅由金佛山古樹茶生產而成,分原始型和原始進化型。其茶樹高入云端,生長周期久遠,采下的茶葉大如手掌,所以有一片茶葉一碗茶的說法。

  古樹茶生長在大婁山脈海拔1000-1500米的金佛山腹地,現僅存2000余株,其中最大一株野生大樹茶樹齡達2700余年,被茶葉界視為“茶樹鼻祖”,堪稱“世界一絕,中國獨有”。茶葉身長、葉面寬、葉肉厚、品質獨特,具有耐泡、喜高溫之特點,經過特別加工之后泡出的茶水,透著遠古的清香,飲之身心特別來勁。

  形成于第四季冰川時期的金佛山,這里珍藏著千萬種珍奇動植物,成為世界少有的植物王國,儲存了巨大的自然資源。這里的人們熱愛金佛山,崇拜金佛山,在金佛山自然環境中休養生息,凈化心靈。

  傳說金佛山茶種,原本不是人間所有,乃是龍女黎香從龍宮取來在金佛山培育生長的神茶,帶有仙家的奇香和力道,飲后口吐香氣,神清氣爽,受到人們的特別喜愛。

  傳說不必當真,但沐浴在金光燦爛的自然遺產世界,欣賞著茶水金中透紅的色彩,品味著金佛山遠古的清香,聆聽著金佛山朝山燈會的油茶對歌,念誦起金佛人對金山紅的贊美詩句,真不失為一段神仙般生活體驗。這正是——一碗山茶千年香,耳畔枕歌夢無疆。

  真正的安靜,來自于內心,真正的明媚,來自安寧。走進金佛山,夢與現實的結合,品嘗自然恩賜的千年香茶,感悟天人合一的美妙境界,能讓躁動的心沉靜下來,讓寧靜的情懷春暖花開。

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